Nährwerte

Quitte
Die Quitte zählt zu der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Als wärmeliebende Pflanze wird sie bevorzugt in Weinbaugebieten angebaut. Die Frucht ähnelt im Aufbau Äpfeln oder Birnen. Aus ihr kann man Quittenkompott, Quittengelee, Quittensaft, Quittenlikör oder Quittenschnaps herstellen. Trotz ihres starken typischen Aromas, ist sie für den Rohverzehr im Allgemeinen nicht geeignet, da sie sehr hart und durch die Gerbstoffe wenig schmackhaft ist. An Inhaltsstoffen sind sehr viel Vitamin C, Kalium, Natrium, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan und Fluor, Gerbstoffe, Gerbsäure, organische Säuren, sehr viel Pektin und Schleimstoffe enthalten.